Sauerteigbrote & Baguettes.

HANDWERKLICH GEBACKEN IN UNSERER GLÄSERNEN BACKSTUBE

Brotverkauf Dienstag bis Freitag von 14:30 Uhr bis 18:30 Uhr
in der Wiesbadener Straße 47 in Idstein.
Ihr könnt hier im Onlineshop Brote vorbestellen.

Mehl, Wasser, Salz & Zeit

Wir verwenden für unsere Brote natürliche Zutaten ohne Zusatzstoffe. Als Triebmittel setzen wir in den Broten ausschließlich natürlichen Sauerteig ein. In Baguette und Burger Buns kommt auch Hefe zum Einsatz.

Durch die lange Teigführung sind die Brote besser bekömmlich als kurz gereifte Teige und der Geschmack ist ausgewogen und komplex.

Probierbrote 🤩😋 #sauerteigbrot
Am kommenden Donnerstag (29. Mai) bleibt das Brotfenster wegen des Feiertags geschlossen. Dafür backen wir unser Tessiner Landbrot mit Ruchmehl und Schabziger Klee am Freitag. Es können noch alle Brote im Onlineshop vorbestellt werden. Da
Wir haben in der letzten Woche beim Sauerteigverfahren für unser Reines Roggen etwas ausprobiert. Die Brote sind flacher geworden – das finden wir nicht schön und ein paar Kunden haben uns auch darauf angesprochen. Daher sind wir